為廣泛征求用戶(hù)的意見(jiàn)和需求，了解中國(guó)科學(xué)儀器的市場(chǎng)情況和應(yīng)用情況，儀器信息網(wǎng)自2008年6月1日開(kāi)始，對(duì)不同行業(yè)有代表性的“100家實(shí)驗(yàn)室”進(jìn)行走訪參觀。近日，儀器信息網(wǎng)工作人員參觀訪問(wèn)了本次活動(dòng)的第四十五站：北京市茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，該站質(zhì)量負(fù)責(zé)人徐倩工程師熱情地接待了儀器信息網(wǎng)的到訪人員。

　　北京市茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北京茶葉質(zhì)檢站”)成立于1995年，由北京市食品研究所出資組建，是經(jīng)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量認(rèn)證，并獲得中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)及北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授權(quán)，具備審查認(rèn)可資格的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，是經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商行政管理局等四部委授權(quán)的消費(fèi)爭(zhēng)議商品檢測(cè)中心。2004年11月，該質(zhì)檢站被國(guó)家商務(wù)部授予“食品安全定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)”。

　　北方地區(qū)唯一的一家茶葉質(zhì)量專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)

　　實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量負(fù)責(zé)人徐倩工程師首先為我們介紹了北京茶葉質(zhì)檢站的概況?！氨本┎枞~質(zhì)檢站具有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，屬獨(dú)立事業(yè)法人，資金自收自支。我們站現(xiàn)有工作人員9人，其中高級(jí)工程師2人，工程師4人，4人具有碩士學(xué)歷?！?/p>

　　“我國(guó)現(xiàn)有兩個(gè)國(guó)家級(jí)的茶葉質(zhì)檢中心，分別在浙江和福建，所以北京茶葉質(zhì)檢站是北方地區(qū)(長(zhǎng)江以北)唯一一家茶葉質(zhì)量專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。并且，北京除了茶葉總公司外只有我們質(zhì)檢站有高級(jí)評(píng)茶師?！?/p>

　　“北京茶葉質(zhì)檢站曾承擔(dān)過(guò)多個(gè)科研項(xiàng)目：國(guó)家“九五”課題——大類(lèi)商品標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制技術(shù)；國(guó)家“十五”課題——蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)及設(shè)備研究；國(guó)家計(jì)委部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)課題——膜分離技術(shù)提取加工茶類(lèi)有效成分新工藝研究；國(guó)家科技部重點(diǎn)課題——食物安全快速檢測(cè)、質(zhì)量控制與預(yù)警等?！?/p>

　　與茶商合作良好，檢測(cè)年收入200萬(wàn)

　　“北京茶葉質(zhì)檢站樣品檢測(cè)年收入在200萬(wàn)元左右，每年大約會(huì)做3000多個(gè)茶葉樣品的檢測(cè)，其中來(lái)自北京工商抽檢的樣品約占40%?！?/p>

待檢測(cè)的茶葉樣品

　　“除了進(jìn)行北京工商系統(tǒng)在流通領(lǐng)域的抽檢外，北京茶葉質(zhì)檢站還承接茶葉企業(yè)的委托檢驗(yàn)，這是我們業(yè)務(wù)的‘重頭戲’。目前，我們與馬連道的許多茶葉經(jīng)銷(xiāo)商合作良好，他們對(duì)我們的檢測(cè)數(shù)據(jù)比較認(rèn)可。北京茶葉質(zhì)檢站的檢測(cè)數(shù)據(jù)在茶葉行業(yè)里還是比較權(quán)威的，北京市面上銷(xiāo)售的茶葉80%以上的檢測(cè)報(bào)告都出自我們站。除了茶葉，我們站還承接谷物、食用菌、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?！?/p>

　　“我們的檢測(cè)速度較快，一般委托檢測(cè)，5天就能交付檢驗(yàn)報(bào)告，而且收費(fèi)較低。對(duì)于一次送樣較多的客戶(hù)，我們還可給予適宜的優(yōu)惠?！?/p>

　　檢測(cè)儀器頗具“歷史”，但仍能滿(mǎn)足檢測(cè)需求

　　北京茶葉質(zhì)檢站的儀器并不多，且購(gòu)買(mǎi)時(shí)間較早。對(duì)此，徐倩工程師跟我們解釋到：“北京茶葉質(zhì)檢站本著物盡其用的原則，合理利用現(xiàn)有的儀器。我們的檢測(cè)儀器雖然購(gòu)買(mǎi)時(shí)間較早，但全部按照規(guī)定時(shí)間進(jìn)行檢定和校準(zhǔn)，而且關(guān)鍵部件也定期的更換，所以完全能滿(mǎn)足國(guó)家規(guī)定的檢測(cè)要求，可以確保檢測(cè)結(jié)果科學(xué)、可靠和公正。如果儀器不能滿(mǎn)足檢測(cè)的需求，我們將及時(shí)添置新儀器?！?/p>

　　Spectro電感耦合等離子發(fā)射光譜儀

　　(圖注：該儀器主要用于檢測(cè)茶葉里的稀土元素和金屬元素。)

　　Agilent 6890氣相色譜儀

　　(圖注：該儀器主要用于檢測(cè)茶葉中的擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)殘、有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)殘和有機(jī)氯含量。)

北京吉天AFS-8120雙道原子熒光光度計(jì)

　　(圖注：該儀器主要用于茶葉中一些痕量的元素檢測(cè)，例如鉛、鎘、砷等。)

　　Shimadzu公司17A氣相色譜儀(左)、Shimadzu公司10A 液相色譜儀(右)

　　(圖注：17A氣相色譜儀的使用時(shí)間較長(zhǎng)，主要用于茶葉樣品有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)殘的檢測(cè)；10A 液相色譜儀主要用于獸殘檢測(cè)，它有熒光和紫外兩個(gè)檢測(cè)器，后者用得更多。)

　　上海一恒電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱(左)、LabTech電熱消解儀(左)

　　(圖注：一恒的鼓風(fēng)干燥箱已使用多年，目前還經(jīng)常使用，性能很穩(wěn)定，且每年都會(huì)按規(guī)定時(shí)間由中國(guó)計(jì)量院進(jìn)行校準(zhǔn)；LabTech電熱消解儀用于茶葉消解。)

　　特有的“茶葉感官審評(píng)室”

　　除了常規(guī)的檢測(cè)外，北京茶葉質(zhì)檢站還設(shè)有微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室與茶葉感官審評(píng)室。前者檢測(cè)普洱茶等茶葉中的大腸菌群、致病菌等有害微生物，后者則是從感官上鑒定茶葉的品質(zhì)。

　　“感官審評(píng)室分為‘干評(píng)臺(tái)’與‘濕評(píng)臺(tái)’，需要至少兩人同時(shí)分別進(jìn)行審評(píng)。評(píng)茶師將茶葉放在‘干評(píng)臺(tái)’上，觀其勻整度、凈度，隨后將茶葉稱(chēng)重、沖泡，在‘濕評(píng)臺(tái)’上觀察茶葉內(nèi)質(zhì)，聞香氣、看湯色、品滋味、看葉底。兩名評(píng)茶師同時(shí)進(jìn)行所有的干、濕品評(píng)，然后將兩人的評(píng)定結(jié)果進(jìn)行比較，得出最終的品評(píng)結(jié)果?！?/p>

交流現(xiàn)場(chǎng)

　　最后，長(zhǎng)期從事茶葉檢測(cè)的徐倩工程師為我們介紹了一些茶葉小知識(shí)：“長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶對(duì)身體有好處，而且最好喝不同的茶。春天以綠茶或花茶為佳，夏天飲綠茶和烏龍茶都可以，秋天適合喝烏龍茶和紅茶，冬天多喝紅茶可以達(dá)到暖胃的功效。此外，一些茶葉還有特殊的功用，如普洱茶可以降脂，苦丁茶(代用茶)可以去火等。另外，可以說(shuō)所有的茶葉都有助于排毒，長(zhǎng)期喝茶都是有益身心的，但不建議一天喝太多濃茶，以免身體產(chǎn)生不適。”