奶粉再次成為大眾關(guān)注的焦點。

　　但這次聚焦的主角不是三聚氰胺，換成了激素。盡管衛(wèi)生部已經(jīng)證明圣元奶粉中激素含量并未超標(biāo)，與女嬰“性早熟”癥狀并無直接聯(lián)系。但權(quán)勢巨子部分的證明好像并不能驅(qū)散消費者心中的那片陰云。

　　從最早的山西假酒案，到近年來，著名快餐連鎖店爆出“蘇丹紅”事件，三聚氰胺奶粉事件，食物安全題目已經(jīng)迫臨每一個人的糊口空間。

　　民以食為天。但現(xiàn)在，這片天好像陰天多，晴天少。

　　去年6月1日正式實施的《食物安全法》，被視做食物安全監(jiān)管有法可依時代的開始，但實施一年后，突發(fā)的食物安全事件仍讓企業(yè)、監(jiān)管部分進退失據(jù)，應(yīng)對無措。

　　以此次圣元奶粉事件為例，在取證圣元奶粉是否直接導(dǎo)致了嬰兒性發(fā)育提前，一個重要的取證來自于對奶粉中雌激素含量是否超標(biāo)進行檢測。而讓監(jiān)管部分尷尬的恰正是，在已制定的奶制品檢修尺度中，并沒有這一項。

　　無法確定的檢測項目和檢測尺度，成了食物安全監(jiān)管中的一個盲點。紛紛擾擾的信息開始四處傳播，職能部分、企業(yè)、老庶民各自的說辭交匯成真假難辨的“羅生門”事件，誰來給消費者一個真相？

　　企業(yè)始終是市場的主體，控制食物安全的風(fēng)險，樞紐的是企業(yè)要有一套自己的監(jiān)察機制，以便及時應(yīng)對突發(fā)狀況。

　　假如企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)信息與消費者對接，使其從采購之時起，就明白自己即將購買的產(chǎn)品來源、經(jīng)由哪些出產(chǎn)環(huán)節(jié)、供貨者分別是誰，對企業(yè)而言，一旦泛起食物安全隱患，也能從鏈條上很快找到責(zé)任環(huán)節(jié)，并且實施召回，減少后續(xù)危害。對于監(jiān)管部分而言，有針對性地進行責(zé)任排查和確認(rèn)也有了信息依據(jù)。

　　一起食物安全事件，多少會給消費者帶來一些心結(jié)，這就需要食物企業(yè)切實采取自律措施，恢復(fù)其品牌在消費者心中的良好形象。