強(qiáng)化食物的認(rèn)知 食作健康食品

     上周，《糧油營養(yǎng)成分自律檢測合格產(chǎn)品目錄》在京宣布。這是由發(fā)改委宏觀院公家營養(yǎng)與發(fā)展中央和中國糧油學(xué)會糧油營養(yǎng)分會聯(lián)合主辦的《糧油營養(yǎng)入省行》流動第一步。11月15日之前，流動已經(jīng)完成對北京地區(qū)市場上有營養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)識的產(chǎn)品抽樣和摸底檢測工作，經(jīng)專家委員會討論確定復(fù)查產(chǎn)品名單。

　　公家營養(yǎng)與發(fā)展中央主任于小冬明確表示：“此次流動就是拿檢測說話，可謂是，檢測開道、專家把關(guān)、市場宣傳?！敝醒敫敝魅螀切懔终f：“積極提倡強(qiáng)化、全谷物、雜糧等健康糧油消費(fèi)，宣傳普及相關(guān)科學(xué)知識，指導(dǎo)公家公道膳食，進(jìn)步健康水平是這次流動的主要目的?！?a href="http://m.cardinalfinancialniles.com//?gallery-309.html"> 鹽霧試驗箱

　　■檢測和復(fù)檢合格的強(qiáng)化食物

　　將盡快和消費(fèi)者見面

　　這次流動首先是成立了具有權(quán)勢巨子性專家委員會，其中專家委員會主任為中國糧油學(xué)會常務(wù)理事長、高級工程師王瑞元，副主任為國家糧食局尺度質(zhì)量中央副主任龍伶俐、中國疾病預(yù)防控制中央營養(yǎng)與食物安全所營養(yǎng)評估室主任楊月欣和中國食物產(chǎn)業(yè)協(xié)會原秘書長、高級工程師黃圣明。 委員也是在海內(nèi)外有名的營養(yǎng)、食物安全和強(qiáng)化食物專家、教授。質(zhì)量比較儀

　　檢測流動從10月23日開始到物美、家樂福、華聯(lián)等大型超市和部門社區(qū)小超市采樣。對營養(yǎng)強(qiáng)化食物古船“7 1”富強(qiáng)粉、“7 1”自發(fā)粉和“7 1”餃子粉，陜西秦老大營養(yǎng)強(qiáng)化掛面，金龍魚維生素A營養(yǎng)大豆油和福臨門AE營養(yǎng)大豆油進(jìn)行檢測。

　　此次檢測流動的所有用度都是由組委會出資，不尋求贊助或者是經(jīng)費(fèi)支持，在企業(yè)完全不知情的情況下進(jìn)行的突擊采樣。其目的就是保證流動的公正性，并不受任何客觀因素干擾。

　　根據(jù)企業(yè)食物營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)識，依照國家相關(guān)尺度檢測方法進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果判斷是依據(jù)相關(guān)國家糧油尺度，其中涉及到營養(yǎng)強(qiáng)化劑國家尺度GB14880、相關(guān)維生素、礦物質(zhì)檢測方法的尺度。令人驚喜的是，經(jīng)由嚴(yán)格摸底檢測，這些產(chǎn)品完全符合國家相關(guān)尺度和營養(yǎng)標(biāo)簽及企業(yè)申報時提出的相關(guān)尺度。假如復(fù)檢結(jié)果和摸底完全一致，第一批合格產(chǎn)品將獲得營養(yǎng)強(qiáng)化食物標(biāo)識，同時推出這些產(chǎn)品將盡快讓消費(fèi)者能在北京各市場上購買到，以便大家可以近間隔地接觸到這些營養(yǎng)強(qiáng)化食物。

　　■企業(yè)代表以為

　　這次流動會促進(jìn)庶民對強(qiáng)化食物的認(rèn)知

　　在企業(yè)不知情的情況下，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對殘品的營養(yǎng)成分實行監(jiān)測，那么，企業(yè)的立場如何呢？金龍魚維生素A營養(yǎng)大豆油出產(chǎn)廠家益海嘉里食物營銷有限公司的代表說：“‘糧油營養(yǎng)入省行’流動很有意義，我們出產(chǎn)維生素A系列產(chǎn)品有五六年的時間了，我們也但愿能得到更多的指導(dǎo)和監(jiān)視?！卑贅符湢I養(yǎng)強(qiáng)化自發(fā)分企業(yè)的代表以為：“這個流動非常好，回顧一下我們營養(yǎng)強(qiáng)化的經(jīng)歷長短常艱難的。市場調(diào)研、調(diào)查問卷不是誰都愿意配合的?，F(xiàn)在有政府營養(yǎng)與發(fā)展中央的鼎力支持，肯定受到很高規(guī)格的接待”。

　　古船食物有限公司的代表說：“通過本次流動會進(jìn)一步促進(jìn)老庶民對通過營養(yǎng)強(qiáng)化面粉的認(rèn)知，也增強(qiáng)了我們進(jìn)一步搞好營養(yǎng)強(qiáng)化面粉的決心信念。”

　　“營養(yǎng)主食，健康全家”是此次流動的口號，告訴庶民什么是營養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品、谷物食物、雜糧食物以及這些食物的功效，是流動的重要內(nèi)容。北京地區(qū)“糧油營養(yǎng)入省行”第一期流動將為期三年，2013年10月結(jié)束，同時通過北京流動經(jīng)驗全國有12個省市先后步履。2011年將啟動河南、上海等4-6個省的流動。低溫培養(yǎng)箱

　　■需不需要強(qiáng)化食物要看權(quán)勢巨子調(diào)查

　　于小冬主任在會上指出，現(xiàn)在我國強(qiáng)化食物的發(fā)展到了一個很樞紐的階段。實在營養(yǎng)強(qiáng)化食物在全世界已經(jīng)不是什么新鮮事，世界上有90多個國家，吃了70多年的營養(yǎng)強(qiáng)化食物，而且是國家立法，各國政府也沒含糊，老庶民也沒不明白，沒有像中國引起這么大的爭論。國際關(guān)于強(qiáng)化食物的會議我參加了無數(shù)次，這個事情有國際組織的鼎力支持，在我國國務(wù)院也多次發(fā)文件，可仍是沒有讓所有國民理解，仍有一些反對的人。

　　強(qiáng)化食物在中國產(chǎn)生爭論，總而言之仍是由于中國整個國民營養(yǎng)素養(yǎng)輕微低了一點(diǎn)，所以在中國就成了大題目。樞紐是某些反對的仍是“專家”，說假如某個微量營養(yǎng)素多了怎么著怎么著，一會兒說得癌，一會兒得怎樣，老庶民一聽害怕了。有人聲稱，中國老庶民不需要強(qiáng)化食物等等。

　　實在，這些說法都是沒有根據(jù)的，庶民需不需要強(qiáng)化食物要看由衛(wèi)生部、國家統(tǒng)計局等部分組織的權(quán)勢巨子調(diào)查，這是最有說服力的。我國每十年一次的調(diào)查顯示，近年來一次比一次微量營養(yǎng)素缺乏。這是因為庶民吃得太精細(xì)、空氣污染也確實很嚴(yán)峻等諸多原因造成的。

　　還有，大做文章最多就是安全題目。什么是安全量？還得看國家尺度，國家GB14880、GB2760，14880和2760里面告訴你的數(shù)，上限、下限之間那就是安全量，那個安全量就是給任何人吃了都安全的量，不能超出國家尺度，假如沒有括弧嬰幼兒不能吃、56歲以上的人不能吃等就是全國人民都能吃的。這個量不能聽企業(yè)的，也不能聽某某某說的，要看檢測出的結(jié)果。這也是此次入省行流動真正要義。